MMM lecker))) ich mag auch sehr schimmelkäse. Auch Piccorinio oder Amsterdam )))

@Arman: Die Beiden, die du nennst hab ich meines Wissens noch nie versucht!
@Bina: Da ist er doch fast so teuer wie in Kasachstan Hab aber erst kürzlich Parmesan und Apenzeller erhalten

Ich kann seit meiner Geburt keine tierischen Produkte wie Fleisch, Fisch, Milch, Käse, Joghurt etc. vertragen, weil ich davon auch Tumore und andere körperlichen Probleme bekomme. Außerdem schmecken mir diese Dinge schon immer äußerst übel. Offenbar habe ich ein angeborenes Problem mit tierischen Eiweiß und Fetten.
Es ist also ein Leben ohne Süßigkeiten wie Schokolade oder Kuchen, weil überall irgendwelche tierischen Produkte vorhanden sind und das Einkaufen von Lebensmitteln gestaltet sich als sehr schwierig in einer von Milch- und Fleischterror überzogenen Gesellschaft. Bei gesellschaftlichen Anlässen kann ich nie an einen Essen teilnehmen, noch ein Restaurant besuchen, was nicht vegane Kost hat, was in Deutschland äußerst selten ist.
Ich suche nach planzlichen Alternativen, wo man Edelschimmel wie den Penicilium roqueforti oder Penicilium camenberti einsetzt, um damit Nahrungsmittel aufzubessern, denn der wächst doch nicht nur auf Käse! Kennt jemand vegane Lebensmittel mit Edelschimmel ähnlich wie Schimmelkäse außer den Tempeh? Zur Zeit versuche ich auf Tofu diese Schimmelarten zu züchten, was aber nicht sehr einfach ist.