7. Januar 2010
:::Beshbarmak – Das kasachische Nationalgericht:::
Geschrieben von
R.Wiedenmeier in
kasachstan, kulinarisches
Foto by R.Wiedenmeier
Beshbarmak was aus dem Kasachischen übersetzt “Fünf Finger” heisst gilt als das Nationalgericht. Bei allen wichtigen Ereignissen wird dieses Gericht gekocht, bestehend aus Kartoffeln, Teigstücken, Zwiebeln und viel Fleisch. Je nach Region wird Rinds/-Lamm und Pferdefleisch verwendet. Warum das Gericht Fünf Finger heisst wird einem schnelll klar, wenn man einmal bei einer kasachischen Familie eingeladen wird. Mit der Hand wird das Fleisch und die Teigstücke vorsichtig in den Mund geschoben – dies rührt wohl noch vom Nomadenleben her, wo Besteck kaum bekannt war. Und wenn, dann gabs höchstens rudimentäre Löffel.
Der Gedankenbörsen-Blog wird von R.Wiedenmeier (Schweiz/Kasachstan) geschrieben.
18. Januar 2010 um 19:00
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen
19. Januar 2010 um 09:12
@Philipp C Jahn: Das abgebildete Gericht hat super geschmeckt. Hat auch meine Schwiegermutter gekocht